W projekcie  "Dostosowanie usług hotelarskich do standardów Unii Europejskiej", zrealizowanym przy wsparciu Wspólnot Europejskich w ramach programu Leonardo da Vinci, brali udział uczniowie trzeciej i drugiej klasy Technikum Hotelarstwa Zespołu Szkół nr 1 im. Legionów Polskich w Kozienicach. Partnerem w realizacji projektu była instytucja szkoleniowa F+U Sachsen gGmbH z Chemnitz mająca duże doświadczenie w organizacji takich przedsięwzięć, posiadająca doskonałą bazę dydaktyczną do kształcenia praktycznego oraz wspaniałą i kompetentną kadrę instruktorską. W/w instytucja zagwarantowała i wzorowo przeprowadziła od 29.10.2006 do 20.11.2006 dla pierwszej 20-osobowej grupy beneficjentów oraz  od 19.11.2006 do 11.12.2006 dla drugiej 20-osobowej grupy kształcenie praktyczne w zawodzie technik hotelarstwa , zgodnie z programem nauczania w naszej szkole. Beneficjenci zostali wybrani na staż na podstawie rozmowy kwalifikacyjnej, podczas której brano pod uwagę ich zaangażowanie, zainteresowanie przyszłym zawodem oraz znajomość języka niemieckiego.

  Celem projektu był staż zagraniczny stanowiący integralną część programu nauczania w zawodach hotelarskich, co umożliwiło naszym uczniom poznanie europejskiego poziomu kształcenia zawodowego z wykorzystaniem nowych technologii, uzyskanie przez beneficjentów „edukacyjnego paszportu europejskiego” (Europass Mobilność). Praktyka odbywała się zarówno w części gastronomicznej jak i hotelarskiej. Staż zagraniczny umożliwił uczniom poznanie struktury organizacyjno-prawnej zakładu hotelarskiego, nowych trendów i standardów europejskich w zakładach hotelarskich. Staż umożliwił uczniom poznanie organizacji i struktury zakładów hotelarskich w Niemczech, jak również poznanie słynnej niemieckiej punktualności, pracowitości oraz przestrzegania dyscypliny pracy. Dodatkowym atutem realizacji tego projektu było doskonalenie umiejętności językowych, co przyczyniło się do zmniejszenia bariery językowej, kulturowej, do samodzielności w nawiązywaniu kontaktów z rówieśnikami, do integracji z młodzieżą niemiecką. Staż zagraniczny nauczył młodzież bycia otwartym na nowości, bycia tolerancyjnym wobec innej kultury, nauczył samodzielności uczenia się, podkreślił jego wartość oraz rozwinął w uczniach świadomość proeuropejską.